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池田遙邨「京の四季」

≪ご予約について≫

たいへん恐縮でございますが、
再開店以来、多くのご予約を頂き、
お席がかなり混み合っております。
本店の女将までお電話いただければ、
ご都合の日時をお伺いさせて頂き、
お席の調整をさせて頂きます。
 
また、カレンダーの「ご予約可能日」は
若干名ではございますが
ご案内が可能でございます。
女将が直接ご対応いたしますので
どうぞお気軽に、お電話にて、お問い合わせくださいませ。
ご連絡頂きました際、ご希望の日程のお席が
既に埋まってしまっている可能性もございます
ので
ご了承くださいますようお願い申し上げます。
 

女将

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ご予約可能日

浜作
浜作
ご案内
INFORMATION
浜作料理教室
三万人が通った名物料理教室。浜作が重んじるは季節と素材。お馴染のお料理も作り方でおもてなしの一品に。
受講は現在のところ満員で困難ではありますが、欠員が出た場合はこちらで告知を行います。
浜作料理教室
三万人が通った名物料理教室。浜作が重んじるは季節と素材。お馴染のお料理も作り方でおもてなしの一品に。 受講は現在のところ満員で困難ではありますが、欠員が出た場合はこちらで告知を行います。
クラブ・オン・浜作
日本一美味しくて楽しい会員制クラブ。浜作料理教室がオンラインで受講可能になりました。さらに、
料理という枠組みを取り払った三代目の反骨精神に満ちたエピソードもお楽しみいただけます。
クラブ・オン・浜作
日本一美味しくて楽しい会員制クラブ。浜作料理教室がオンラインで受講可能になりました。さらに、 料理という枠組みを取り払った三代目の反骨精神に満ちたエピソードもお楽しみいただけます。
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浜作について
ABOUT HAMASAKU
浜作はじめて物語
客前で仕事を魅せる板前割烹料理の発祥である浜作。創業昭和二年からの百年をご紹介します。
写真は創業者森川栄(一番左)と二代目森川武(右から二番目)が写る記念の写真。
浜作はじめて物語
客前で仕事を魅せる板前割烹料理の発祥である浜作。創業昭和二年からの百年をご紹介します。 写真は創業者森川栄(一番左)と二代目森川武(右から二番目)が写る記念の写真。
三代目主人のこと
三代目主人の経歴と著作をご紹介します。上の画像は浜作の和室に掛かる河井寛次郎による筆。 この「心の刀で、身を彫る」との言葉は先生からの頂き物で三代目主人にとって大切な信条のひとつ。
三代目主人のこと
三代目主人の経歴と著作をご紹介します。上の画像は浜作の和室に掛かる河井寛次郎による筆。 この「心の刀で、身を彫る」との言葉は先生からの頂き物で三代目主人にとって大切な信条のひとつ。
浜作新本店
京都洛中は新町通六角に竣工した浜作の新本店を写真でご紹介します。営業時間の店先には陶芸家でありデザイナーであるバーナード=リーチに意匠していただいた暖簾が懸かります。
浜作新本店
京都洛中は新町通六角に竣工した浜作の新本店を写真でご紹介します。営業時間の店先には陶芸家でありデザイナーであるバーナード=リーチに意匠していただいた暖簾が懸かります。
ご贔屓さま
ご贔屓さま気に入りの御献立をご紹介。画像はグレース=ケリーが召し上がった「伊勢海老・筍木の芽焼」。
器は魯山人の「赤絵海老絵鉢」。御献立だけでなく用の美を重んじる浜作の器使いにもご注目ください。
ご贔屓さま
ご贔屓さま気に入りの御献立をご紹介。画像はグレース=ケリーが召し上がった「伊勢海老・筍木の芽焼」。 器は魯山人の「赤絵海老絵鉢」。御献立だけでなく用の美を重んじる浜作の器使いにもご注目ください。